Bachelorabschluss SoSe 2025

Neue Kaffeebörse am Überseequartier

Ein Kaffeekomplex am Störtebecker Ufer in Hamburg - zwischen Speicherstadt und Überseequartier. Von der Produktion über den Handel und Transport bis hin zur Verköstigung: In Form von Ausstellungsflächen, einer Kaffeebörse, -rösterei und einem Kaffeehaus sollte ein Gebäudekomplex entworfen werden, der sich der Geschichte und Gegenwart des Kaffees in Hamburg und darüber hinaus widmet. 

Eine Herausforderung bildetete das Raumprogramm, das als Rundgang geplant werden sollte, der die Besuchenden jegliche Prozesse von Anbau, Speicher, Röstung, Trocknung, Verarbeitung, Verpackung und Verköstigung in sinnvoller Reihenfolge erfahren lässt. Ergänzt wurde das Raumprogramm durch Ausstellungsflächen sowie einen Börsenbereich. Aufgrund der Lage am Ufer ergab sich außerdem die Besonderheit der zweiseitigen Anlieferung: von der Straße aus sowie über See.